À la rentrée 2021, une grande école hôtelière ouvrira ses portes en Normandie, pour former les futurs managers des grands établissements. illustration (©Adobe Stock)
Le site d’implantation n’est pas encore choisi mais le projet est bien avancé. Après une première rentrée réservée aux professionnels, en septembre 2020, l’école « Hospitality Management – Normandie » doit ouvrir ses portes à ses premiers élèves à la rentrée de septembre 2021. C’est ce qu’ont annoncé Hervé Morin, le président de la Région Normandie, et Olivier Breuilly, le président de l’association porteuse du projet, lundi 15 avril 2019 à l’Abbaye aux Dames de Caen (Calvados).
Le label « Lausanne », unique en Europe
Le président de la Région a précisé la genèse de l’idée :
Nous souhaitions à la fois mettre en avant la vocation touristique de la Normandie, et répondre aux demandes du secteur de l’hôtellerie. Cette école aura une vocation internationale.
L’ambition de cette école, où les enseignements seront dispensés en français et en anglais, sera de former les futurs managers et directeurs d’établissements hôteliers haut de gamme. Elle bénéficiera d’une double formation académique et professionnelle et délivrera une licence ou un Bachelor, en quatre ans. Surtout, selon Olivier Breuilly, elle sera la « seule école en Europe à bénéficier du label de l’école de Lausanne », la plus réputée du monde dans le domaine :
Tous nos process sont validés par Lausanne. Le « savoir-être » y est très important.
Des spécialisations pour répondre aux besoins régionaux
Le campus, qui représente un investissement de 25 à 30 M€, comprendra, outre l’école proprement dite, un hôtel, un restaurant ainsi qu’une brasserie et un bar, afin que les étudiants puissent s’exercer au cours de leur formation. « Ils auront également au moins deux fois six mois de stage », ajoute le président de l’association « Hospitality Management, l’École – Normandie ». Selon les souhaits des dirigeants suisses, le campus devra aussi représenter « un geste architectural ».
À l’issue des trois premières années de formation, plusieurs spécialisations seront possibles en quatrième année : management de l’économie équine (haras, salles de vente…), management de l’offre maritime, de la plaisance et des croisières, management de l’entrepreneuriat et événementiel dans les services, ainsi que management de la santé et de la « silver economy ». Hervé Morin souligne :
Le milieu équin manque de cadres notamment dans les grands haras, nous voulions répondre à cette demande sépcifique à la région. Notre première hypothèse était d’implanter le campus à Deauville, mais Lausanne insiste pour qu’il soit dans une ville universitaire.
Frais de scolarité : 14000 € par an
Le campus sera donc situé, à Caen, à Rouen ou au Havre. Il accueillera jusqu’à 900 élèves par an, dont 40% d’étrangers. Pour intégrer l’école, ceux-ci seront choisis sur dossier. Ils devront être titulaire du Bac, de préférence avec mention, et débourser 14000 € par an pour la scolarité. Olivier Breuilly précise :
C’est le lieu d’implantation qui dictera la forme juridique de l’école, et donc son financement.
L’Université de Caen bien placée
« Hospitality Management – Normandie » pourrait devenir une « société universitaire de recherche », une forme rendue possible depuis que les Universités peuvent être propriétaires de leurs murs. Ce qui sera le cas de l’Université de Caen à partir de mai 2019…