Nathan Roussel, apprenti en boulangerie, en compagnie de Laurent Naveau, directeur.
Le jeune homme a eu peu de temps pour se préparer mais visiblement cela ne lui a pas trop posé de difficultés puisqu’il a remporté mardi 7 mai 2019 à Alençon (Orne) le deuxième prix au concours des meilleurs apprentis du groupe Carrefour (en boulangerie).
18 candidats
Un concours national, dédié aux métiers de bouche dont c’était la 9e édition et le second passage à Alençon (le concours y avait déjà été organisé en 2008). C’est au centre de formation des apprentis 3IFA que les 18 candidats (venus de toute la France) se sont affrontés. Dès 3 h du matin…
Apprentis en boulangerie ou boucherie, ces garçons et filles ont montré l’étendue de leur savoir-faire.
A noter que le groupe Carrefour compte 270 apprentis sur toute la France.
Une première participation
C’est mon manager qui m’a conseillé de m’inscrire », explique le futur boulanger, domicilié à Alençon. « Je n’ai jamais participé à un concours mais c’est vraiment une très bonne expérience ».
Au menu, la réalisation de pains de tradition, de pains de campagne, de pains au lait et un pain décor. « Nous avions 6 h 30 pour tout faire ».
À l’annonce des résultats, en début d’après-midi, le jeune Alençonnais qui prépare actuellement un BP (brevet professionnel) avait le sourire. Cette récompense a également ravi Laurent Naveau, directeur du Carrefour d’Alençon-Condé, qui est venu le féliciter.
Don aux Restos du cœur
Les productions des apprentis bouchers, environ 390 kg de viande, ont été aussitôt remis aux Restos du cœur d’Alençon.
Tous les candidats venus à Alençon participer à ce concours, en filière boucherie et boulangerie. (©DR)
Les apprentis boulangers lauréats : Valentin Blanchard (1er prix), Nathan Roussel (2e prix), Marine Fertin (3e prix), Gauthier Lauwerie (Prix coup de coeur).
Les apprentis bouchers lauréats : Théo Coulon-Febvre (1er prix), Baptiste Garnier (2e prixà, Mathieu Schvoch (3e prix) et Sébastien Aballea (Prix coup de coeur).